老祖宗说饮食
作者:胡红贞    来源:胡红贞     更新时间:2017-12-07 10:38:12   

内容简介

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中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且还含有“滋、养、补”的特点。中国饮食文化发展的历史非常悠久,其意义上的“饮食”涉及到菜系特点、南北差异、餐具艺术、餐桌礼仪、食材选用、名菜起源、菜肴做法、调味讲究等,内容丰富。金新著的《老祖宗说饮食》不是介绍食谱,不是教授烹饪,而是想让读者在知识性、趣味性、文学性、思想性的交融中闲读可以阅读的“美味”,入“文化”之缸,进而“一瓢饮”而知中华“饮食文化”之大略。 [1]  

作者简介

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金新,中学高级教师,专栏作家。曾任 杭州师范大学《语文新圃》执行主编,出版文教类书籍几十部(包括《华夏蒙学趣读注音绘画本》与《 中华经典诵读》丛书)。在《 南方周末》《 中国教育报》《 文汇报》《 杂文选刊》《 杂文月刊》等数十种报刊上发表杂文上千篇;文章为《中国杂文年选》《中国杂文精选》收录,被《 人民日报》《 联合早报》《 文摘周报》《 晚报文萃》《 青年博览》等多家报刊转载。 [1]